ESTEAPESTA CON ESTRUCTURA DE ACERO TIRADORES WENGÈ

Los platos de esteatita con estructura combinan la autenticidad de cocinar en piedra con la práctica estructura metálica, con mangos de color wengué, para cocinar y servir tus platos con estilo y facilidad.

Están disponibles en formas redondas, cuadradas y rectangulares, en diferentes tamaños, para adaptarse a todas las cocinas y a todos los platos.

UNA ESTEATITA: CARACTERÍSTICAS DE LA PIEDRA

Está compuesto por un 40/50% de talco (por lo que es un antiadherente natural) y un 40/50% de magnesita (hace que la piedra sea resistente y compacta).

Ŀ Propiedades excepcionales de retención de temperatura.

Ŀ Inmune a la acción de los ácidos alcalinos, cocina los alimentos conservando su aroma natural, sin alterarlo.

Ŀ Al ser un antiadherente natural, no permite que el aceite y/o las diversas sustancias contenidas en los alimentos sean absorbidos por la propia piedra.

TRATAMIENTO INICIAL

1. Lave la piedra con agua salada y séquela bien.

2. Engrasar la piedra por ambos lados.

Recomendamos el uso de aceite de semillas (girasol, aceite, maní, maíz)

por lo tanto tiene un punto de humo superior a 200° C.

Recomendamos encarecidamente no consumir aceite de oliva virgen extra, ya que tiene un punto de humo bajo.

3. Déjalo "reposar" al menos 24 horas, limpiándolo del exceso de aceite.

4. Colóquelo en el horno apagado, lleve la temperatura a 150° C y déjelo calentar durante al menos 40 minutos.

Luego de este proceso la piedra está lista para su uso; Es recomendable calentarlo siempre lenta y uniformemente.

ADVERTENCIAS

Ŀ Evite cualquier tipo de choque térmico sobre la piedra que pueda provocar su rotura.

Ejemplo: no poner la piedra caliente en contacto con superficies frías y/o mojadas, ni sumergirla en agua;

No introducir la piedra "fría" (a temperatura ambiente) en un horno cuya temperatura ya supere los 100° C.

Ŀ Nunca coloque la piedra en contacto directo con la llama: utilice siempre un parallamas.

Ŀ Las pequeñas venas o "micro" grietas que se puedan formar tras los primeros usos no comprometen su utilización.

Ŀ Para limpiarlo utilice un paño empapado en vinagre aún caliente y una rasqueta o esponja no abrasiva. No utilice detergentes.

Ŀ Nunca toques con las manos desnudas la piedra o cualquier soporte de hierro, acero, cobre o metal cuando esté a temperatura.

Ŀ Aunque la piedra puede soportar temperaturas muy altas (hasta 800° C), no recomendamos calentarla más allá

250° C y recomendamos no colocarlo en hornos de leña.